Saung Eling
Saung Eling
Intro : selamat datang di fun education at saung eling, wisata edukasi
untuk menjaga tatanan nilai dan kearifan lokal budaya Sunda. Bila anda
wisatawan yang memiliki passion tentang sejarah dan budaya sunda maka
saung eling tempat terbaik untuk jadi pilihan anda. Tempat wisata ini
berada di tengah kota Bogor, tepatnya di Kelurahan Mulyaharja, yang
terdapat kawasan hijau nan subur dengan beragam macam jenis tanaman
pangan.
Tau kah sobat saung eling ini adalah tempat wisata yang tidak hanya
melestarikan tradisi kearifan lokal budaya sunda namun juga bisa menjadi
tempat bagi siapapun yang ingin mencari pengetahuan dan belajar bersama
budaya sunda. Sehingga saung eling ini memiliki tag line “Neangan
Kanyaho Babarengan” yang artinya mencari pengetahuan bersama sama.
Ada apa aja sih disaung eling? Nih sob, yang pertama adalah
Mie Samhyam : kalian tau ga sih kalo saung eling punya hasil olahan
singkong yang terkenal? Bermula saat pandemi covid-19, masyarakat saung
eling mulai beralih ke singkong sebagai bahan pokok karena mengandung
nutrisi yang hampir setara dengan nasi hingga pada akhirnya menciptakan
sebuah inovasi yang unik nih sob.
Mie yang terbuat dari singkong dikenal dengan mie Sampeu Hayam atau "mie
Samhyam". Masyarakat saung eling berinovasi mengolah singkong menjadi
mie yang kaya akan karbohidrat dan serat loh sob, mie Samhyam juga tanpa
pengawet, MSG dan pewarna buatan. Sehat banget kan sob.
Lebah trigona : Buat kalian yang ingin meningkatkan sistem imunitas
tubuh maka saung eling memiliki penawaran yang bagus nih, kalian tau ga
sih? Kalo saung eling punya hewan mungil berjuta manfaat yaitu lebah.
Lebah yang di budidaya disana yaitu lebah jenis trigona. Si kecil ini
punya banyak manfaat loh sob salah satunya memiliki asam organik, zat
fitokimia, dan asam glukonat yang lebih banyak di bandingkan lebah lain
loh. Kandungan dari lebah ini punya banyak manfaat loh bagi tubuh salah
satunya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mengatasi penyakit gula,
penyakit jantung, serta stroke, cocok banget nih buat kalian yang mau
menjaga kesehatan tubuh. Produk yang di hasilkan dari lebah trigona
yaitu, madu, propolis dan bee pollen.
Pengolahan masakan tradisional : Saung eling punya ciri khas sendiri
loh, masyarakat disana masih menggunakan alat tradisional untuk
melestarikan budaya Sunda sob. Alat tradisional ini digunakan untuk
mengolah beras namanya boboko atau dulang, cukil dan hihid.
Nah ini ini yang paling unik dan spesial di saung eling ternyata mereka
menggunakan cara tradisional buat menghilangkan uap nih sob, sebutan
dalam Sunda disebut "ngakeul". Caranya nasi yang baru matang dimasukan
kedalam boboko kemudian cukil di tangan kanan dan hihid di tangan kiri
kemudian aduk secara menyeluruh hingga uap menghilang.
Dapur taman sayur : Bagi kalian yang ingin merasakan langsung panen di
kebun, saung eling memiliki challenge untuk kalian namanya dapur taman
sayur. Dapur taman sayur merupakan kegiatan mengajak wisatawan melakukan
panen sayur dikebun saung eling, menarik kan?
Nah selanjutnya kita akan di ajak untuk melihat maupun ikut praktik
secara langsung mengolah hasil panen tadi. Wisatawan akan diajak untuk
mengolah sayur seperti sawi, kangkung, bayam dan sebagainya. Oh iya,
jangan khawatir sob, nanti hasil olahannya akan kita makan bersama sama
untuk makan siang! Menarik banget kan!
Penutup : gimana nih sob setelah mengetahui keunikan yang ada di saung
eling? Menarik bukan? Saung eling tempat wisata yang melestarikan
tradisi dan kearifan lokal budaya sunda sebagai warisan budaya yang
perlu di jaga bersama jadi, yuk kita ke saung eling!
